Antico, con un genoma più semplice rispetto a quello di altri cereali e maggiormente digeribile: sono queste le caratteristiche del grano monococco, o «piccolo farro», che potrebbe arrivare sulla ...

Il suo nome è Triticum spelta ed era il grano sacro degli antichi popoli dell?Italia centrale, abitata da Latini, Umbri e Sabini. La confereatio era una focaccia di farro, piatto rituale durante i ...

Che ne sai tu di un campo di farro? Poco ne sappiamo, in effetti, di questo cereale. Al punto tale da ignorare che quando pronunciamo questa parola, in realtà, non facciamo riferimento a un concetto ...

Le farine di grano e farro sono ideali per la cottura di pane e dolci. Ma, si chiede l’ultima analisi del mensile tedesco Öko-Test, sono anche prive di sostanze nocive? I risultati mostrano in alcuni ...

Il farro è un cereale appartenente alla famiglia del grano, noto per la sua resistenza alle avversità climatiche e per la sua adattabilità ai terreni. La sua coltivazione risale a migliaia di anni fa, ...

L’orzo e il farro sono gustosi, facili da cucinare, versatili e anche economici. Sono entrambi cereali molto antichi, tanto che pare fossero utilizzati già oltre 2000 anni fa. Da un punto di vista ...

A che cosa si deve il successo del farro, sempre più presente nei prodotti venduti al supermercato e anche nelle pasticcerie? Che cos’ha di così speciale? Il blogger Günther Karl Fuchs risponde alla ...

La farina incide su struttura, lavorabilità e profilo aromatico dell’impasto per la pizza napoletana. Dalla 00 alla integrale ...

Inutile negarlo: i prezzi dei prodotti in vendita nei supermercati stanno aumentando sempre più e fare la spesa è diventato, per molte famiglie, un continuo slalom fra le offerte dei diversi ...

Il farro è un cereale che appartiene alla famiglia delle graminacee. Il farro contiene tanti preziosi principi nutritivi, oltre che sali minerali come il fosforo, il magnesio, il calcio, il selenio e ...

Il consumo di cereali è in crescita: farro e orzo – secondo i dati Nielsen – hanno raggiunto volumi di vendita pari a 7.715 tonnellate, con un incremento del 23% rispetto all’anno precedente con un ...